моя тетка (то есть не гагика:-)) засаливала сопливые твалуи ак, что приходилось с жалостью смотреть, сколько осталось в банке. хотя труд конечно - адский, сколько отвариваний и вымачиваний. скус - аналогия с гаргонзолой, неповторимая горчинка.
молодое поколение - дилетанты. услышали про грузди, пошли в ашан и купили "грузди". и невдомек им, что эта китайская кислятина - не грузди вообще, а просто специфический китайский нейминг ... назвать просто так:-)