Смешайте crema de leche или nata с кефиром в равной пропорции, и получится нечто, очень похожее
по вкусу на сметану. Конечно, возникает вопрос - где взять кефир? Некоторые русские в Каракасе его делают сами, поспрашивайте, у кого-нибудь, да будут грибки.