К "уездным городкам N" Арекипа явно не относится. Не Лима, конечно, но и не какой-нибудь захудалый горный городишко. Второй по численности населения в Перу как ни как, - около 1 млн. жителей.
Украину с Перу сравнивать не стоит. Да второй мир с третим кажется, но в плане цен на продукты и услуги, Украина явно в выигрыше. Жить в Арекипе на $400 в месяц - это примерно тоже самое, что и в Киеве на $200. Вот простые примеры для сравнения: 1л. молока в Перу стоит $1.3-1.5 (цены супермаркетов) в зависимости от места проживания, 1кг. говяжьей вырезки - от $9 в провинциях до $15-20 в Лиме. Хлеб тут буханками не продают, поэтому сравнивать сложнее, но если захочется отведать ржаного или "интегрального" хлебца, то такое удовольствие обойдётся примерно в $1.5-2 за кг. На интернет и спутниковое ТВ цены по сравнению с украинскими вообще запредельные: самый медленный и-нет в пакете со 100 каналами стоит не менее $40-50 в месяц.
Что же касается предложенной Вам работы, то скорее всего она будет нелегальной, поскольку не думаю, что работодатель, готовый платить всего $400 в месяц, захочет морочится с оформлением официального контракта и всем ворохом документов для оформления Вам визы резидента. А это влечёт за собой постоянные расходы по пересечению границы с целью продления турвизы, что отнюдь не дёшево.
Так что, стоит хорошо подумать прежде, чем отважиться на такой серьёзный "рывок в никуда" и если всё-таки решитесь на это, не забудьте отложить деньги на обратный билет.