Ученые нашли родину картошки
4 Октября 2005г.
Проведенное учеными генетическое исследование показало, что первый картофель, получивший широкое распространение в мире, генетически близок к видам, которые в настоящее время находят лишь на юге Перу. "Результаты свидетельствуют, что картофельные культуры возникли из видов растений, существовавших в южном Перу", - отметил Дэвид Спунер, руководитель исследования и научный сотрудник американского департамента сельского хозяйства США.
До сих пор в Андах, будь то высокогорье Перу или Боливии, распространено много сортов картофеля, а ведь это зоны, не отличающиеся сельскохозяйственным изобилием. Но именно там на базаре продавец обязательно спросит, для чего покупаешь картошку – на суп, пюре или жарку. Индейцам Южной и Центральной Америки было известно более 150 видов дикого картофеля. Они знали и множество способов его приготовления. Для индейцев Анд главным продуктовым подспорьем является чуньо – из промороженных, а затем высушенных клубней картофеля. В Андах по сей день, индейцы хранят пословицу: "Сушеное мясо без "чуньо" подобно жизни без любви".
А мы-то в России считаем себя главными потребителями картошки!