Tiwy.com
Tiwy
Новости
Русская тема
По странам континента
Латинская Америка Аргентина Белиз Боливия Венесуэла Гватемала Гондурас Доминиканская Республика Колумбия Коста-Рика Куба Панама Парагвай Перу Мексика Сальвадор Уругвай Чили Эквадор
Другие страны:
Китай Россия
Человек и Экономика
Кухня
НЛО
Форум
Адресная книжка
Адресная книжка
Подписка
на рассылку
новостей:


Реклама
Рецепты > Основное блюдо > "Карнэ мэчада", или мясо по-венесуэльски

"Карнэ мэчада", или мясо по-венесуэльски

Прислала Ирина Ч. (Венесуэла)

На 4 порции необходимо:
700-800 г говядины или свинины (можно использовать мясо как на кости, так и филе).
2 луковицы
1 болгарский перец
1 морковка
Пучок кинзы
Специи

Мясо опустить в 3 литра кипящей воды и сварить его до готовности, проверяя вилкой (часа два), за 40 минут до окончания варки в бульон положить сырые луковицу и морковь; за 10 минут до окончания варки посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Когда мясо будет мягким, достать его из бульона и дать остыть. Далее разобрать (нащипать) отваренное мясо (так, как мы делаем на холодец). Бульон использовать для приготовления первого блюда.

В блендере взбить пол- средней луковицы, пол-болгарского перца, 4 зубчика чеснока, пол-пучка кинзы. Вторую половину луковицы и перца порезать полукольцами, обжарить на подсолнечном масле, затем добавить содержимое блендера и ещё немного обжарить всё вместе. Подготовленное (разобранное) мясо выложить на сковородку с ранее обжаренными овощами и добавить немного бульона, всё перемешать, посолить, поперчить и дать немного "пропыхтеть" на огне.

Если нравится, оставить с соусом, если предпочитаете посуше, выпарить бульон.
Готово!!!

"Карнэ мечада" у венесуэльцев я видела и как самостоятельное второе блюдо и как начинку в эмпанадах (пирожках).



Новинки

1. Куба: Из кубинских впечатлений. Лирические заметки.
2. Панама: Панамский by-pass
3. Мексика: Итервью субкоманданте Мойсеса
4. Колумбия: Будет ли мир?
5. Венесуэла: Отзыв на книгу о Чавесе (ЖЗЛ)
6. Аргентина: Памятник Данте в Латинской Америке
7. Россия: Ярославль
8. Венесуэла: Каракас, пеший поход на гору Авила
9. Куба: На Кубе не любят мафию
10. Куба: Мария из Гаваны
11. Сальвадор: «Мятежный» архиепископ Монсеньор Ромеро
12. Русская тема: Первая биография народного монархиста
13. Венесуэла: «коллективы» от фантазии к реальности
14. Мексика: Субкоманданте Маркос: последние слова
15. Куба: После Монкады
16. Боливия: Праздник черепов
17. Эквадор: К чести Мануэлы Саенс
18. Венесуэла: «Каракасо». — Восстание. — Тюрьма
19. Венесуэла: "Флорентино и Дьявол"
20. Венесуэла: Истины не без сомнений, или «Здравствуй, Чавес!»
21. Сальвадор: Сальвадорская кухня: просто, но со вкусом
22. Боливия: Парк Эдуардо Абароа: земля вулканов и лагун
23. Никарагуа: Операция «Рептилия» (казнь Сомосы)
24. Колумбия: США и Колумбия покрывают зверства и массовые захоронения
25. Боливия: Манифест Острова Солнца
26. Куба: Студенческая революция в Гаване. Страницы истории.
27. Парагвай: Жизнь Дерлиса Вильягры. Страницы истории.
28. Венесуэла: Песни «Alma llanera» и «Venezuela» зазвучат на русском языке
29. Венесуэла: Посвящается Чавесу
30. Венесуэла: Мощным пламенем сияя
31. Россия: Мышкин
32. Россия: Рыбинск
33. Сальвадор: Народный праздник
34. Мексика: «Мы идем в тишине, чтобы нас услышали»
35. Венесуэла: Николай Фердинандов в Москве!
36. Венесуэла: Заметки о книге "Уго Чавес"
37. Венесуэла: Встреча с Чавесом, или «Алло, Президент!»
38. Куба: О Международном лагере имени Хулио Антонио Мельи
39. Чили: Цирк в пустыне, или Послесловие к чилийскому чуду
40. Белиз: В стороне от проторённых маршрутов
41. Сальвадор: Святая Неделя в Исалько
42. Мексика: Зеленые вершины штата Чьяпас
43. Венесуэла: "Метрокабле" Каракаса
44. Венесуэла: репортаж с нейтральной полосы
45. Боливия: Боливийские метаморфозы
46. Латинская Америка: Книга о выдающемся разведчике Иосифе Григулевиче


Туризм:


Твоя Тур Тропа
в Латинскую Америку


Адресная книжка:





Развлечения:






Rambler's Top100
TopList
Rambler's Top100